らぁ麺 紫陽花 × ラーメン イロドリ / 重厚鶏豚骨 NITRO @名古屋市中川区

Byhassakuman

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愛人がいるわけでもないんですが近頃すっかり東海寄りで、覚悟を決める前に骨を埋めてしまいそうな勢いです。
そんな折に発表された「らの道 東海 Scramble」。
昨年まで開催されていた「らの道MAX」が地域を絞りギュッと凝縮された企画で、その幕開けが東海開催とくればキタコレ!
発表と同時に業者、取引先に連絡を取り、スケジュール調整。自由業で良かったです。
第一弾の静岡は断念しましたが第二弾の3月11日、名古屋の「らぁ麺 紫陽花」さんと岐阜の「ラーメン イロドリ」さんのスーパーコラボに突撃。
共に地域を代表する名店でもはや行列が名物ともいえる人気店。修行先も言わずと知れたどえらい名店。
予定されていた250杯のうち200杯が昼営業で提供され、夜は50杯のみとのアナウンス。余裕かましてビジネスしていた私でしたが「愛人が倒れました」と担当者に嘘ついてGOGOです。

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「重厚鶏豚骨 NITRO(1000円)」+特製トッピング(300円)

イロドリ製超濃厚鶏白湯に、紫陽花製4日濃厚豚骨という、獣の獣による獣のためのドロリンチョスープ。
兎にも角にも双方の旨味が強大で、これほどまでに厚みを感じさせるものは、かつても経験したことがないような・・・言わせてください、「こんなの初めて~!」。
力強い豚骨を上手くリードする鶏が全体のバランスを整えており、意外と胃にズシンとくる重さはありません。
ビシッと引き締める一味、胡椒の効果も忘れてはいけませんね。
加水低めの平打ち麺がバ~ンと主張。スープを纏っても飲み込まれずしっかりと食わせてくれます。
具材は質感の異なる鶏豚肉。しっとりとした鶏と、肉々しさ満点の豚、共に味付けの妙によって肉の旨味が引き出された抜群の仕上がりでした。大きめのエリンギが使用されているのも印象に残りました。
コラボならではの振り切った感と、ラーメンとしての完成度を両立させた完璧な一杯で、食べきってしまうのが惜しいぐらいの絶品ラーメンでした。
この後もまだまだ最強コラボが続く「らの道 東海 Scramble」。春の嵐は東海ですね。
ごちそうさま!

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店名 らぁ麺 紫陽花
住所 愛知県名古屋市中川区八剱町4-20-1
電話番号 052-355-0787
営業時間 11:30~14:30 18:00~21:00
定休日 月曜日
駐車場 あり
WEB まさの麺食生活録 紫陽花
facebook らぁ麺 紫陽花
Twitter @ramen_ajisai



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