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自家製麺 ら~めん かり屋 / 特製塩ラーメン @愛知県刈谷市東刈谷

Byhassakuman



1年前に東海をウロウロしていて、たまたま見つけた名古屋コーチン卵のお店が刈谷にあり、それ以来必ず訪れているエリアであります。
お土産はいつも卵ばっかりや~と、ま~ちんさん節で始まる今回の記事は、「自家製麺 ら~めん かり屋」さん。
2017年12月オープンのホヤホヤながら、驚くぐらい腰の据わった一杯に桃の木です。
カウンター、券売機、店前に駐車場。

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「特製塩ラーメン(950円)」

動物系不使用の魚介スープ。煮干しの香り高さと、重厚な出汁感、昆布の支えも相当に強く、食べる者の首根っこ掴まえんばかりに旨味が押し寄せます。
塩の甘味を活かしたタレも強めに合わされ、より輪郭を強調した味わい。
動物系を使用せずに力強さと厚みをバコーンと伝えたスープといえます。

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全粒粉入りの中細ストレート、食感はもっちりしたもの。驚くべきはその麺肌の滑らかさで、ツルツルというよりはまとわりつくようなぬらりひょん。例を挙げるなら黒木香で、早くも2018年エロ麺大賞候補となっております。
ただ、大きな声では言えませんが、私的には苦手なタイプかと。
ジューシーな肉質の豚、ハーブの効いた鶏とお肉2種はいずれも食わせるもの、メンマもコリッと仕上げられ、具材は申し分なしです。
〆に御飯が提供されるのも嬉しいところ。
オープン間もないお店ながらやっぱり流石の当然人気店のようで、バンバンとお客さんが来られてました。
次に訪れる頃は大行列覚悟せねば。
ごちそうさま!


店名 ら~めん かり屋
住所 愛知県刈谷市松栄町2-10-2
電話番号 090-9906-6525
営業時間 11:30~15:00 18:00~22:00
定休日 火曜
駐車場 あり



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