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ガチブタ (我一豚) / ガチブタラーメン @岐阜県大垣市

Byhassakuman



ここは来たことがなかったです、「ガチブタ (我一豚)」さん。
どしゃ降りの夜でしたがジャンジャカとお客さんが来られます。
90年代初頭のレンタルビデオ店新作入荷日を彷彿とさせるジャンジャカぶりです。心なしか鼻息荒く思えます。

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「ガチブタ味玉ラーメン 味玉(890円)」

当時はオレンジ通信やビデオザワールドでクドいぐらいに予習したものですが、失礼ながらこのお店の予備知識はなく店名が冠せられたコチラを。
着丼して「おおっ!」。ガッツリ盛られた具材でスープが見えません。
立体感あるフォルムの下にはズドンと直球勝負できる濃厚豚骨が構えています。油分は抑えられ、良質な旨味、親しみを感じる豚特有の甘味が迫る本物の味わいに、ようやくこのお店の原点を知った90年代初頭人間は、これでイケる、これならイケる、と一気食い。
返却日なら躊躇うぐらいのどしゃ降りでしたが、このブヒなら何が何でもイキたいと懇願してしまう旨さです。

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力強い剛麺、弾力も上々。荒々しい歯応えの中にも許容性を備え、何というか「ですよね~」と同調してしまう麺。
もやし、キャベツ、ネギにキムチ、任意のにんにく等、具材が演出するドカ盛り感も魅力があり、ジャンジャカも納得です。
あまりドカ盛りは食べない私でも、もう一度イキたいと思わせる旨さと上手さ。
うん、岐阜だなと、一人悦に入ってしまいました。
ごちそうさま!


店名 我一豚 ガチブタ
住所 岐阜県大垣市中川町1-732-3
電話番号 0584-51-2895
営業時間 11:30~14:00 18:00~22:00
定休日 水曜日
駐車場 あり
WEB 我一豚 ガチブタ 公式サイト



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