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瀛客山 / 中華そば @岐阜県多治見市

Byhassakuman



多治見でラーメン店にフラれるのは慣れぶっこ。しかしこの日はいろいろあってフラれ倒してふらふら~。、とりあえずオチケツ、オレと言い聞かせて「瀛客山」さんへ。
こちらも一度フラれたなぁと過去を美化したい私が初訪です。

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「中華そば(620円)」

看板メニューは台南ラーメンですが、冷や汗かいた後だけに中華そばをチョイスしました。
チャーシューの煮汁を使用した「お湯割り系」スープとのこと。すっきりした口当たりの中にほのかな甘味と酸味が感じられ、豚出汁と醤油が形成する落ち着いた味わいがなんとも魅力的です。
一体となった、良い意味でフラットなスープに懐かしさより新鮮さを憶えました。
麺は歯切れの良いストレート細麺。麺肌ツルッと、噛んでプチっと、その食感がノスタルジックです。
何か練り込んであるのか後味にワンクッション。もちろん、馬鹿舌の私に判別できるわけがなく。

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「餃子(450円)」、これがめっけもん。一口サイズ8個で、しっかりと餡に味付けが施されており、タレなくてもガンガン食えてしまうヤツです。
次回こそは台南ラーメンをいただいてみたいと思いますが、夏が来る前でないと体型的に厳しそうです。
ごちそうさま!


店名 瀛客山
住所 岐阜県多治見市太平町5-15
電話番号 0572-22-2901
営業時間 11:00~14:00 17:00~21:00
定休日 月曜日
駐車場 あり



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