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麺処 ぐり虎 / 鶏塩ラーメン @岡山県岡山市

Byhassakuman



先日、近くに移転された「麺処 ぐり虎」さん。
こちらは移転前の記事ですのでご了承シクヨロです。画像を見比べて違いを探すようなヤラシさはいりませんので、念のため。
お洒落な店構え。誰かの人生を表すかのように曲がりくねった螺旋階段の下に入口があり、出口はどこだ、人生はどこだ・・・とネタ探すものの、現在こちらの店舗では営業されてませんのでアシカラズ。

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「鶏塩ラーメン(750円)」

澄んだスープにキラッと輝くオイル、今風のシュッとしたヴィジュアルに大坪さんなら◎、大川さんなら△かと思いきや、スタートダッシュはメジロパーマーを彷彿とさせ、バチッと攻める塩ダレが韋駄天の如く、舌の上を疾走するところから衝撃は始まります。
日本、フランス、イタリア、モンゴルという、マキバオー以外実現しないであろう産地の塩をブレンド。乾物等からの旨味を加えて実に厚い塩ダレが全体を牽引しています。
土台の鶏清湯の慎ましさが、良い意味で塩ダレ押せ押せの味わいを作り出しているとも言え、予想外の展開に堺アナなら噛むところかもです。

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ツルモチパンの中細麺。力強いスープに合わせるならこれぐらいでなきゃの、お前は92年有馬のダイタクヘリオスか!
肉屋でもなかなか出会えないぐらいの弾力あるチャーシュー。総入れ歯になる前に訪れておいて良かったです。この肉質はナチュラルに感じたいところです。
「麺処 ぐり虎」さんは4月25日に移転され、現在は新店舗で営業されています。
岡山にはご当地ラーメンや地域独自のラーメンが多数あり、お好きな方には見逃せない★なエリアで、私も次回はここからスタートすることになりそうです。
ごちそうさま!

※店舗データは移転後のものです。


店名 麺処 ぐり虎 本店
住所 岡山県岡山市北区内山下1-12-7
電話番号 086-231-1838
営業時間 11:00~14:30 17:00〜21:00
定休日 火曜日
駐車場 なし
facebook 麺処 ぐり虎
Twitter @mendocoroglico



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