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麺屋 號tetu / 鶏×自家製カレーのつけ麺 @ 滋賀県長浜市

Byhassakuman



何が好きかって、人間味に溢れた、そのスピリッツとスタイルがたまらんのですわ、「麺屋 號tetu」さん。
外観もラーメンもヴィジュアルはシュッとしていますが、現在でも十分、将来間違いなく頑固親父の店主さんこそが私的にどストライク、ある意味ビンボールなぐらい実はゴツゴツだったりします。
胸ぐら掴むキョーレツな鶏白湯と、内股緩む魚介系の2本柱。さらに限定では仰け反らすほどのどえらいのを放り込んできます。
6月からは定日で夜営業を行われるようで、雪の心配がない季節が来ればフフフです。

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「鶏×自家製カレーのつけ麺(900円)」 ※2/14限定

濃厚なコクを有し、スパイシー感に満ちたカレーが文句なし。
もちろん土台の強さもありますが、以前にいただいたカレーつけよりも奥行きが増したように思えるのは、スパイスの豊かな香りや辛みが、鶏白湯に綺麗に融合しているからだと・・・味カレー命の私が謳ってみたりするわけです。
このときベースの鶏に「これは!」と思ったのですが、それは次回の鶏白湯レポにて詳しく。赤霧ロック3杯目あたりで書き始めますので、あなたも飲んでおいてください。
年頭から提供されていたという自家製麺。店主さん曰く、この日はちょっとコシが強過ぎたとのことですが、強いつけ汁に呑まれず麺の存在を伝えるには、これぐらいの歯応えが必要だったのでは。
風味や食感もさることながら、これまで以上の訴求力を示し、スープも引き立ちます。
いよいよ、グッド麺を食べるために長浜行きというのが現実味を帯びてきました。
えきまちテラスも話題沸騰、モンデクール2階のお土産も充実しており、そうそう、黒壁の油屋さんも必須、赤鬼で一杯やるのも良し、でもこの日はオトンとオカンに持ち帰りラーメン買っちゃったよ。
高齢で近所のラーメン店にすら行けない両親に、「號tetu」さんのラーメン食べさせてあげられるとは、ホンマ、たまらんです。
さあ、湖岸道路で風になりますよ~。
ごちそうさま!

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店名 麺屋 號tetu
住所 滋賀県長浜市南呉服町5-24
電話番号 0749-63-4340
営業時間 11:30~15:00 不定で夜営業あり
定休日 月曜、第1火曜
駐車場 なし
ブログ The Ra-men Style 號tetu



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