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梅花亭 / 魚出汁 潮らーめん @滋賀県長浜市

Byhassakuman



鮮魚出汁を提供されてるいるのは聞いていましたが、なかなかタイミングが合わず、この日ようやく念願のオトトスープをいただきに「梅花亭」さん。
おっとっと、とかボケてる間に駐車場が埋まってしまう人気ぶり、流石っす。

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「魚出汁 潮らーめん(840円)」

旬の鮮魚のあらから取られた出汁。その日の仕入れ状況によって魚は変わるそうですので、舌を鍛えていずれはパーフェクト回答で店主さんをギョギョギョと驚かせてみたいところです。
二枚舌の私ですが鯛と鯛と鯛ぐらいしかわからんかったです。で、鯛じゃなかったら、いやになっちゃうよ~♪
鮮烈な魚介の香りと旨味がダイレクトに伝わるのは塩ダレゆえでしょうか。幾分のクセはありますが、むしろこれがこの一杯の良さであり、豊かな風味が全体を包むええ感じのスープであると言えます。
醤油でどう変わるのかも試したいところ。訪問時は準備中でしたが「だし茶漬けセット」は絶対の一品でしょう。

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しなやかな麺肌にパツっとした歯応えの全粒粉麺がスープと一体となり、より上品さが増すようで。
サイドもデザートも絶品のこちら。観光で訪れられた方などにも知っていただきたい、一味違ったこだわりのお店です。
ごちそうさま!


店名 梅花亭
住所 滋賀県長浜市大戌亥町1031-3
電話番号 0749-65-6450
営業時間 11:30~15:00 18:00~22:00
定休日 月曜・不定休
駐車場 あり



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