晴耕雨読 / 煮干し中華そば @京都府宇治市

Byhassakuman



ウダウダ語るのも何なんで一言でビシッと決めるならと考えたのが、「巨星帰還」、「帰ってきたウルトラ麺」、「淡路島未訪、それがオレ」などなど。
最終的に「直筆に重い想い」がええかと。
5月25日オープン、確かにその人の姿があった「晴耕雨読」さん。ハローワーク宇治前の「ラーメンごんろく」さんからバトンタッチされ、「はなふく」~「縁」の瀬口店主が新たに開業されたお店です。
当日、半ば諦め気味に向かったところ、売切れてないわコインパーキング空いてるわで、めでたくハローアゲインできました。

8y31skudncs3265_20180530034911c93.jpg8y31skudncs3266.jpg

入口左に券売機、カウンターとテーブル席は「ごんろく」時代よりこじんまりと。
メニューは汁なし担々麺と、その日の食材によるラーメンが提供されるということで、当面は一定化しないスタイルで営業されるようです。
となれば毎日が今日までそして明日からで、フリークにとっては悩ましい日々が続くわけですね。

8y31skudncs3256.jpg

「煮干し中華そば(850円)」

初日ver.と表すれば良いのか、兎にも角にも店外に漂う煮干しの香りがタマランチ。
レンゲが運ぶ出汁は穏やかで、ガツンと攻め込むものではありません。むしろ一呼吸置いたところで、素材から引き出された旨味を丁寧に伝えているといった印象。
それを受けて醤油も軽やか。かえしがふわりと舞うなんてなかなかないよな~と思いつつ、「弱さ」ではなく「強くない」ことにやや物足りなさを感じたのも確かですが、麺を啜ってスープの表情が一変。
スープとの一体感が実に素晴らしい平打ちの太麺は、私ごときの寝癖野郎では考えられないマッチングで、巧みに煮干しを持ち上げ、体内で味わいを増幅してくれます。
こういう煮干し感があるんだなと今さらながら新しい発見をした次第です。
翌日は力強く、その次の日はかなりニボったようで、煮干しだけでマスカラスやんみたいに千の顔。
自宅から車で30分。
夜営業が始まれば嫌がられるまで通い詰めそうな気がします。

8y31skudncs3240.jpg8y31skudncs3242.jpg

オープン初日、おそらく「はなふく」も「縁」も知らないであろう高校生がいれば、至る所でお目にかかる身軽な方もおられ、「晴耕雨読」さんがラーメンを通して伝えてくれる様々なものに大きな期待を寄せてしまう「淡路島未訪」でありました。
ワクワクしますね~。
開店おめでとうございます!


店名 晴耕雨読
住所 京都府宇治市宇治池森20-1
電話番号
営業時間 11:30~15:00
定休日 火曜日
駐車場 あり
ブログ 晴耕雨読 ラーメン日記
Twitter @seikouudoku_uji



にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 人気ブログランキングへ 
関連記事
スポンサーサイト
Share

Comments 0

There are no comments yet.

Leave a reply

京都府 (750)
京都市北区 (22)
京都市左京区 (126)
京都市上京区 (55)
京都市中京区 (92)
京都市下京区 (88)
京都市右京区 (45)
京都市西京区 (5)
京都市東山区 (10)
京都市山科区 (130)
京都市伏見区 (68)
京都市南区 (16)
宇治市 (21)
京田辺市 (5)
八幡市 (11)
城陽市 (17)
木津川市 (4)
向日市 (4)
長岡京市 (3)
与謝郡 (3)
舞鶴市 (1)
福知山市 (8)
綾部市 (2)
南丹市 (2)
亀岡市 (3)
久世郡 (9)
滋賀県 (510)
高島市 (1)
長浜市 (45)
彦根市 (55)
愛知郡 (3)
東近江市 (6)
近江八幡市 (17)
犬上郡 (2)
甲賀市 (9)
湖南市 (17)
蒲生郡 (8)
野洲市 (4)
守山市 (52)
栗東市 (4)
草津市 (49)
大津市 (238)
大阪府 (372)
大阪市淀川区 (11)
大阪市東淀川区 (5)
大阪市西淀川区 (7)
大阪市福島区 (13)
大阪市港区 (1)
大阪市北区 (20)
大阪市都島区 (4)
大阪市鶴見区 (9)
大阪市城東区 (3)
大阪市生野区 (2)
大阪市中央区 (26)
大阪市浪速区 (5)
大阪市西区 (5)
大阪市東成区 (4)
大阪市西成区 (4)
大阪市天王寺区 (1)
大阪市阿倍野区 (9)
大阪市住吉区 (4)
大阪市東住吉区 (1)
高槻市 (57)
茨木市 (9)
豊中市 (34)
箕面市 (3)
池田市 (4)
摂津市 (2)
吹田市 (12)
寝屋川市 (8)
枚方市 (26)
交野市 (7)
門真市 (10)
守口市 (10)
大東市 (9)
東大阪市 (10)
八尾市 (5)
藤井寺市 (1)
柏原市 (1)
堺市 (13)
岸和田市 (1)
高石市 (1)
大阪狭山市 (4)
羽曳野市 (2)
河内長野市 (1)
泉大津市 (2)
和泉市 (1)
泉佐野市 (3)
阪南市 (1)
泉南郡 (1)
兵庫県 (126)
奈良県 (100)
和歌山県 (37)
三重県 (57)
愛知県 (90)
岐阜県 (32)
静岡県 (3)
福井県 (37)
石川県 (16)
新潟県 (10)
岡山県 (3)
鳥取県 (3)
島根県 (2)
東京都 (2)
北海道 (3)
うどん (10)
その他 (94)
未分類 (6)
滋賀ラーメン元気党 (3)