らー麺 鉄山靠 近江八幡店 / 濃厚とんこつ 塩 @滋賀県近江八幡市

Byhassakuman



フロントガラス越しに黄色い看板を見つけ、こんなところにラーメン屋あったんや~と、まさかそこが目的の店だとは思えず通り過ぎた初訪時。
本店同様に22時までと思い込んで閉店後に到着した再訪時。
チョンボを続けてハコテン気分ながら、それでも諦めない「ワシも食いたい!」根性は我ながら流石です。
2018年1月にオープンした「らー麺 鉄山靠 近江八幡店」さん。
日牟禮ヴィレッジで漬物とバームクーヘン購入後、寄って帰るお店が出来ました。これはロクマル以来の嬉しい事件です。

「濃厚とんこつ 塩(750円)」+味玉(100円)

番号を呼ばれれば受け渡し口でもらい、食べ終わったら返却口へ返します。お水、箸、レンゲ、セットのライス、おしぼり、調味料もセルフ形式です。
人手不足が深刻化する現在、こういったスタイルが増えていくのかもしれませんね。
私がもう少しビールサーバーの注ぎ方が上手ければ、助かるお店がひとつ、ふたつとあるのでしょうが。
濃厚ながらサラッと食わせるスープ。本店とは仕様が異なるようで動物の力強さより滑らかさが印象に残り、塩がそれをより顕著に表しているように思えます。
幾分優しすぎる気もしますが、旨味はしっかり、口当たりはサラリ、食べ終えればやっぱりで、この辺りは「鉄山靠」さんならではです。
ざく切り玉葱のええ仕事ぶり、濃厚に味付けられた味玉と、具材もきっちり主張しつつ、全体を彩っています。
麺は太麺と細麺が選択できます。
今回いただいた太麺のモチモチ感はスープの邪魔をせず、ぴったりフィット、あなたもきっとな優良麺。
6月平日限定、細麺のみで、替玉無料ですので、機会があれば是非!
近江八幡のラーメン熱、どんどん上がっていってほしいですね。
期待してます!
ごちそうさま!

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店名 らー麺 鉄山靠 近江八幡店
住所 滋賀県近江八幡市西庄町2030-3
電話番号 077-548-9756
営業時間 11:30~21:00 (20:30 LO)
定休日 月曜日(祝日の場合は翌火曜日)
駐車場 あり
Twitter @tetsuzankou4



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