FC2ブログ

らの道 北陸Scramble 福麺会 x そらみち / サバイバル中華そば へしこと鯖の豚骨清湯 @福井県福井市牟岐縄屋

Byhassakuman



ホンマに鯖が威張ってる!
藤本義一もビックリ、頭白くなるぐらいに驚愕の一杯にサバダワサバダワ~♪
目の前にこの一杯が出されたとき、思わず微笑んでしまいました。味はモチのロン、でも食には楽しさや驚きも喜びの重要な要素です。
ということで福井市大願寺に移転された「牟岐縄屋」さんで開催された、「らの道 北陸Scramble」はその「牟岐縄屋」さん、同じく福井市の「麺屋さる」さん、越前市の「麺屋 鶏っぷ」さんによる福麺会と、石川県金沢市の「そらみち」さんによる4店コラボ。
家族も親戚も愛人もいない福井ですが、個人的には大変思い入れのある地域で、そこで「らの道」が開催されることに感激ひとしおジュ~ワ~でございます。

8y19rnmshtcs4932.jpg8y19rnmshtcs4946.jpg

「サバイバル(鯖威張る)中華そば(1000円)」+たまり醤油の鯖煮玉(100円)

券売機に釈さん。これ見ただけで盛り上がってきます!
鯖の半身が鎮座したこの日の限定ラーメン。スープに具材にふんだんに使用された鯖が主役の一杯です。
鯖節特有のコクの強さ、甘味はそのままに、ネガな魚臭さは皆無。動物系が上手く魚介の旨味を押し上げ、抜群の出汁感を伝えてくれます。
さらにトッピングの焼き鯖から染み出す脂分に含まれた鯖感がスープに厚みを加え、なんちゅう濃ゆい旨さだと隣りの見知らぬお客さんの肩を叩いてしまいそうになりました。

8y19rnmshtcs4968.jpg8y19rnmshtcs4916.jpg

開店前に「鶏っぷ」店主さんが麺箱を運ばれていましたので、おそらくこの日のための専用麺は鶏っぷ謹製かと。
平打ち気味の中太麺のツルッと滑らかな麺肌、モッチリ食感のスバラ麺。スープとの絡みも良好で、この日の鯖を逆さ押え込みでピンできるとしたらこの麺ですよと、来られなかった武生の皆さんに伝えたいほどでした。
具材の鯖は皮パリ肉ふわ、へしこにチャーシュー、メンマ、大根のスライス、レモンと、オープニングからエンディングまで、何ならCM中でもワクワクさせてくれるサバダワ~♪

8y19rnmshtcs4895.jpg

今回は各店で前売券が販売されていましたが、知らなかった方もおられたようで、当日現場でクリビツだったり。ここがビッグイベントの大変なところですね。
これだけの名店によるコラボとなれば北陸以外からの参加者も多いでしょうし。
おおっ、かいじゅうくんなんて3年ぶりぐらいに会ったぜよと、でも君は北陸人よな~、そしてお声掛けいただいた皆様あざっすで嬉しかったです。
近年の盛り上がりは半端ないっての北陸ラーメン界。ここから見えた景色は大きな未来であったことでしょう。
出来ればその未来の中に私も居合わせたいなと思えたScramble、まだまだ道はずっと先へ・・・ですね!
ごちそうさま!
感動しました!


店名 牟岐縄屋
住所 福井県福井市大願寺2丁目8-8 La136 1F
電話番号 090-1631-6788
営業時間 11:00~14:30 17:30~20:30
     11:00~15:00 (日祝)
定休日 水曜 (木曜日は「まぜそば千鶴」特別営業)
駐車場 あり
WEB 牟岐縄屋 公式サイト
facebook 牟岐縄屋
Twitter @muginawaya



人気ブログランキングへ にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 
関連記事
スポンサーサイト
Share

Comments 0

There are no comments yet.

Leave a reply

京都府 (768)
京都市北区 (22)
京都市左京区 (128)
京都市上京区 (56)
京都市中京区 (93)
京都市下京区 (88)
京都市右京区 (46)
京都市西京区 (6)
京都市東山区 (10)
京都市山科区 (136)
京都市伏見区 (70)
京都市南区 (16)
宇治市 (21)
京田辺市 (6)
八幡市 (11)
城陽市 (17)
木津川市 (4)
向日市 (4)
長岡京市 (4)
与謝郡 (3)
舞鶴市 (2)
福知山市 (9)
綾部市 (2)
南丹市 (2)
亀岡市 (3)
久世郡 (9)
滋賀県 (533)
高島市 (2)
長浜市 (48)
彦根市 (57)
愛知郡 (3)
東近江市 (6)
近江八幡市 (17)
犬上郡 (2)
甲賀市 (9)
湖南市 (17)
蒲生郡 (9)
野洲市 (5)
守山市 (53)
栗東市 (4)
草津市 (53)
大津市 (248)
大阪府 (384)
大阪市淀川区 (12)
大阪市東淀川区 (7)
大阪市西淀川区 (7)
大阪市福島区 (13)
大阪市港区 (1)
大阪市北区 (21)
大阪市都島区 (4)
大阪市鶴見区 (9)
大阪市城東区 (3)
大阪市生野区 (2)
大阪市中央区 (26)
大阪市浪速区 (5)
大阪市西区 (5)
大阪市東成区 (4)
大阪市西成区 (4)
大阪市天王寺区 (1)
大阪市阿倍野区 (9)
大阪市住吉区 (4)
大阪市東住吉区 (1)
高槻市 (57)
茨木市 (10)
豊中市 (34)
箕面市 (3)
池田市 (5)
摂津市 (2)
吹田市 (13)
寝屋川市 (8)
枚方市 (27)
交野市 (7)
門真市 (10)
守口市 (10)
大東市 (9)
東大阪市 (12)
八尾市 (5)
藤井寺市 (1)
柏原市 (1)
堺市 (14)
岸和田市 (1)
高石市 (1)
大阪狭山市 (4)
羽曳野市 (2)
河内長野市 (1)
泉大津市 (2)
和泉市 (1)
泉佐野市 (3)
阪南市 (1)
泉南郡 (2)
兵庫県 (130)
奈良県 (106)
和歌山県 (38)
三重県 (59)
愛知県 (100)
岐阜県 (36)
静岡県 (3)
福井県 (43)
石川県 (17)
富山県 (2)
新潟県 (10)
岡山県 (3)
鳥取県 (3)
島根県 (2)
東京都 (2)
北海道 (3)
うどん (10)
その他 (94)
未分類 (6)
滋賀ラーメン元気党 (3)