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手打ラーメン やまや / ワンタンメン @富山県魚津市

Byhassakuman

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まるで晩夏の中年男の心のようにポッカリ空いた一日、行けるところまで行こうかと鼻歌まじりに北上、陽射しが鬱陶しく思えてブレーキを踏んだのは海が見える町でした。
気になったお店は「手打ラーメン やまや」さん。
店前に流れる川の水が澄んでいて、チャプチャプしたい気分になります。そんな風情のある町並みにスッと溶け込むエエ感じのお店、開店と同時にお客さんが次から次と。

「ワンタンメン(650円)」

懐かしさ漂う鶏ベースのあっさり清湯ながら、昆布の強い旨味で全体を引き上げる側面もあります。
化学の後押しは御愛嬌。見た目以上に旨味が強いスープながら、油分は抑えられ、そこに素朴な味わいを感じてしまうのも事実です。

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ムチっとした手打ち麺の食感、トゥルントゥルン雲呑、モモ肉のチャーシューと、成すべきことを成す麺と具材。
約60年前に屋台からスタートしたという老舗の変わらない姿勢が鉢の中に詰め込まれた重みある一杯でした。
この味をソウルフードとして育った方も多いんでしょうね。
初めて訪れた町、お店でしたが、伝わるものはビンビンでした。
いつの日か、また。
ごちそうさま!

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店名 手打ラーメン やまや
住所 富山県魚津市真成寺町2-17
電話番号 0765-22-1059
営業時間 11時~20時
定休日 水曜日
駐車場 なし



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