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ラーメン専門店 大輝 / しょうゆ並 @京都市右京区梅津

Byhassakuman



初めてラーメンの食べ歩きなるものを行ったのは今から30年前。
地元でしか食べなかったラーメンをガソリン炊いてまで食べに行くという行為は、およそ信じられないことでしたがチョット鼻高々であったり。
結局、1年も続かず、当時は写真も撮っていないし、もちろん記事など書いておらず、味も店名も記憶の彼方で薄れていったものですが、後に何も考えず暖簾をくぐったとき、ぼんやりと甦る若き日の己を見つけて嬉しくなっったりします。
「ラーメン専門店 大輝」さん。ご近所の「安っさん」とここは私にとって今も変わらずときめくお店です。

「しょうゆ並(750円)」

数あるアキラ系の中でも個性を放つこちらの一杯。
力強さを感じさせるコク深い豚出汁に、しっかりめのキレる醤油でショッパウマ。スープ表面の多めの油がこってり感を伝えてくれます。
食べる度に印象が異なるのですが、この日は油がもたらす豚感が凄まじく、ややクドさを感じました。
アキラ系にはコレの中細ストレート。少し柔めの茹で具合がこれまた哀愁です。
デフォでもたっぷりのチャーシュー、味濃いめで御飯が進むタイプ。もちろんこちらも「大輝」さんの名物。
定点観測というには間が開きすぎですが、身体が欲するのは間違いナッシング。
未だ未食の味噌を食わねばと思いつつ、時だけが流れていきます。
ごちそうさま!

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店名 ラーメン大輝
住所 京都府京都市右京区梅津西浦町16
電話番号 075-882-9897
営業時間 11:00~15:00 17:00~22:00 (日・祝日 ~20:00)
定休日 月曜日
駐車場 あり
WEB 京都 ラーメン大輝



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