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豚の骨 / とんこつラーメン @奈良県大和郡山市

Byhassakuman



私の場合、無鉄砲デビューが遅く、2005年か2006年。未だチェリー感は拭えずですが、それでもたまに待つことに喜びを感じたり。
無鉄砲創業20周年を記念して、今年は京都と奈良で営業された「豚の骨」さん。
赤迫代表渾身の一杯をいただける「豚の骨」営業も私自身5年ぶりの訪問となります。
前回はTシャツ欲しさに長時間並びましたが、5年の歳月は膝、腰、頸椎、心に頭にと痛みと屈曲をもたらすには十分すぎる時間で、豚骨臭が薄暮に漂う様をくんかくんかするのが関の山でした。
それでも1時間半ほど並び、食券買う頃にはすっかり夜空に星。入店すれば豚の星。赤迫さんはやっぱりイカツイっす。

「とんこつラーメン」

眼でも鼻でも食える濃厚豚骨とはこのことか。内から湧き上がる獣の力強さは言葉では表現しがたい迫力です。
しかしながら脂分が抑えられているため重さはなく、軽やかというと語弊があるかも知れませんが、スッと胃に収まる食べやすさ。同時に良質な豚骨の旨味をダイレクトに感じ取ることができます。
ジョンのギャイ~ンギターにROCKの本質を知るように、ここにあるのが豚骨ラーメンのすべてといっても過言ではありません。
中太縮れの絡みも良好。モチのロンで替玉もペロリ。
本家から遺伝子まで文句なしに究極。スープに込められた想いが伝わるからこその無鉄砲なのです。
来年はガン垂れて入店してみようかな。
ごちそうさま!
感動!

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店名 豚の骨
住所 奈良県大和郡山市上三橋町152-1
電話番号 0743-52-6440
営業時間 11:00~、18:00~ (売り切れ次第終了)
定休日 不定期営業
駐車場 あり
WEB 無鉄砲 公式サイト



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