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らーめん 誠や / 醤油らーめん @富山県高岡市

Byhassakuman



折角、富山に来たのだからブラックに行こうかと、検索はどーした、答えは見つかったか、と。
例によって下調べナッシング。時季を選べばしゃぶしゃぶしたり、透明イカにご対面できたであろうに、明けても暮れてもラーメン一筋で、足は「らーめん 誠や」さんへ。
カウンターには一升瓶がズラっと。座敷席では出来上がった方もおられ、飲みもOKのお店のようです。

「醤油らーめん(750円)」

お洒落な器にドーンとチャーシュー、お前は滋賀県における琵琶湖かぐらい幅利かせています。肝心のブラックスープは肉の脇から「ここです!」みたいな。
酸味が立った醤油が圧倒的な存在感を示す中、動物系と魚介で形成されたまろやかな土台が適度に角を落とし、尖った中にも親しみを感じさせてくれる醤油感。
富山ブラックに抱いていた醤油バチバチという先入観を覆させる食べやすさがこの一杯の特徴なんでしょう。
やはり何事も触れて嗅いで舌で確かめてからの絶頂です。

8g28rmyssr4877.jpg

ツルモチ極太麺の迫力たるや形容しがたいぐらいですが、仮にもラーメンブログですのでトレイシー並と表させていただきます。
これは凄い!
刺々しさよりも馴染みやすさが印象に残った初富山でのブラック。
私のようなチェリーでもすっと受け入れてくれる懐の深さはさすがに本場で、満足と納得の上の一杯でした。
ごちそうさま!

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店名 らーめん 誠や
住所 富山県高岡市宝町11-5
電話番号 0766-28-4009
営業時間 11:00~14:00、17:30~21:30
     11:00~21:30 (土)
     11:00~20:15 (日祝)
定休日 月曜(祝日の場合は火曜)
駐車場 あり



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