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Kitchen OMUHICO / 昆布出汁香露の梅つけだれ @滋賀県長浜市

Byhassakuman



素晴らしい!カミングアウトしてもいいぐらいの脱ヅラです。
産毛も逆立った前回の「昆布出汁香露」がバージョンアップ、ならば晩夏の風は湖北でと「Kitchen OMUHICO」さんへ。
えらい混雑してましたので長浜駅前を散策したり。モンデクール2Fのお土産小路が何気に秀逸ですYOと。

「昆布出汁香露の梅つけだれ(930円)」+海老フリット増し(300円)

ツルピチ平打ち麺をそよがせるは2層式のだし汁。表面に厚い旨味を施した昆布出汁、底には柔らかな魚介が口当たりの良さを伝えるタレ、さらに別皿の藻塩フリフリと、異なる旨味を幾重にも重ねて食わす凝りようで、これだけでも頭皮乾ききるぐらいの衝撃です。
さらに今回は清涼感を付与する梅つけだれが用意されています。
和出汁を基にあら越し梅酒を合わせられたつけだれは、立ち込めるほのかな梅の風味と酸味が実に爽快。梅というのが長浜らしくてイイですね。
山葵昆布の旨味とアクセントも効果的です。
出汁、タレ、つけだれ、各々の軸がしっかりしているため味がバラつくことなく、一体感を成しているのがこのメニューの凄さ。
一緒にヅラ作りに行こうぜというぐらい感激です。

8p7kokdkrudt6444.jpg8p7kokdkrudt6419.jpg

具材は別皿提供。海老のフリットにサーモンのマリネ、野菜類。ごはんセット(150円)に、乗っけて、かけて、混ぜて、貪っての昇天ヒッシューです。
限定ラーメンで凝りまくってますが、「Kitchen OMUHICO」さんは長浜駅前のオムライス屋さんです。
近頃は飲みメニューもジワジワ。オムヒコナイトもイケるやん!

8p7kokdkrudt6418.jpg8p7kokdkrudt6445.jpg

こちらのメニューは9月11日頃に終了予定とのことです。
都合によっては早く終了する場合もありますので御注意ください。


店名 Kitchen OMUHICO
住所 滋賀県長浜市元浜町7-31 中村ビル1F
電話番号 0749-65-0250
営業時間 11:00~15:00 17:00~21:00 (L.O.昼夜共に30分前)
定休日 水曜日
駐車場 あり
WEB Kitchen OMUHICO 公式サイト
ブログ OMUHICOの基本気まぐれなもんで
facebook Kitchen OMUHICO
Twitter @omuhico



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Comments 2

There are no comments yet.

江口  

えぐち関連の麺や江陽軒にっこうのすぐ向かいに10月末にオープン予定で凄いことになりそうですねー!

2018/09/08 (Sat) 17:46 | EDIT | REPLY |   

八朔  

To 江口さん

10月末ですか!この秋、滋賀は新店ラッシュですね。楽しみです~!

2018/09/08 (Sat) 23:53 | EDIT | REPLY |   

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