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麺や OK / コクうま味噌 @愛知県安城市

Byhassakuman



三河方面を訪れた際にスマホ画面の中で嗅覚を研ぎ澄ませば、よくこのお店の名を目にしました、「麺や OK」さん。
たいしたツカミも思い浮かびませんので、しれっと入っていきますがオケイ?
都合よくカウンターが1席空いており待つことなく着席。
魅力的なメニューがズラリ。パッと見た感じ煮干し、台湾、味噌で三つ巴な印象を受けます。
やっぱりこっちでは味噌かなとコレクレ。

「コクうま味噌(780円)」

あら、白い。まぜそばが八丁味噌だったので、こちらもてっきりそうだと思い込んでいましたが、どうやら西京味噌と信州味噌をブレンドしたものだそうです。
土台は豚骨でマイルドな口当たり。余韻に至るまで滑らかなのは抽出された獣感を、味噌の甘味を上手く活かし、角の立たない柔らかな味わいで包み込んでいるからでしょう。
味噌自体も十分にコクを伝えるものの、塩分は抑えられ、刺々しさを感じさせない上質なもの。
鉄鍋で炒められた野菜、大ぶりのミンチもたっぷりで食べ応えがあります。
合わせられる中太麺はもちっとした食感、やや柔めですが気になるほどではなく。
メニュー名通りにコクと旨味が溢れんばかりのスープで、特に後半になるほどレンゲ持つ手もラストスパート。思い切り汗かきながら全汁してしまいました。
14時過ぎの訪問ながら満席、満車の人気ぶり。地域密着型のお店という印象でしたが、アウェー感はなかったです。
ごちそうさま!

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店名 麺やOK
住所 愛知県安城市明治本町15-4
電話番号 0566-72-3630
営業時間 11:30~14:00 18:30~22:00 ~21:00(日曜)
定休日 月曜日
駐車場 あり



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