松風 / 松風JAPAN ＠大阪府池田市石橋

阪急石橋駅西。夜はヒソーリな住宅街で営まれている「松風」さん。
伊丹方面から来た私は手前のコインパーキングに停めてしまい、店着時に「P→100m先」の表示を見て唖然。ま、100m歩くと腰痛悪化しそうですしとコインパーキングから50mほど歩きました。
若い店主さんがおひとりで切り盛り。各メニューに使用されている英単語、味を連想させるのか気になるところですが、初回ということでエキゾチックなJAPANで。

「松風JAPAN(690円)

ふくよかな出汁感を伝える動物系は鶏、豚、牛。さらに魚介による奥行きと、特徴ともいえる野菜の甘味でしっかりきっちりボディを形成しています。
まろやかな醤油の口当たりは柔らかながら、強めに合わされることでこちらも明確に主張してきます。
全体的にいえば押しの印象ですが、部分部分で優しく迫れる・・・思わず店主さんを見て、どんな人生歩んできたんと思ったり。
中太麺はしなやかな食感と確かなコシを兼備したもの、ええやん。
ホロっと崩れそうなチャーシューに、やはり脇を固める白菜の存在が大きいですね。



醤油の色濃いミニやきめし(350円)が旨し。油が行き渡り、米1粒1粒を実感できるパラッとした仕上がり、味付けも濃いめで私的にどんぴしゃのヤツでした。
実は当日スマホって見つけたお店でしたが、思わぬめっけもん。
こういう出会いもまた食べ歩きの醍醐味と言えますね。
ごちそうさま！
また行きます！




店名 松風
住所 大阪府池田市荘園2-7-17
電話番号 072-760-3330
営業時間 11:30～14:00　18:00～24:00　　～22:00 (土日祝)
定休日 月曜
駐車場 あり