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麺屋 聖 ~kiyo~ / ギフト Gift @京都市左京区一乗寺

Byhassakuman



2018年10月1日、一乗寺にオープンした「麺屋 聖 ~kiyo~」さん。
語りたいものの確実に内容が過激化するため、機会があれば裏サイトで吠えたい候補筆頭の「まんが定食 げんざえもん」跡地になります。
こちら大阪の名店の流れを汲む「麺屋 優光」さんの2号店にあたりますが、1号店が恥ずかしながら未訪。それでもスタッフのオネーサンが丁寧に説明してくださるので、思い切り話に乗っかってしまいました、へー、ほーと。
ベリー洒落乙。昭和体型の私など身体捻ってオケツ浮かしながら椅子に飛び乗る始末。ウチのオカンなら確実に脚立が必要です。

「ギフト Gift(800円)」

君が喜んだ姿をイメージしたという清湯醤油。「君」に私も含まれているのか定かではありませんが、スッと喉元を通り過ぎるライトなスープは出汁、タレ、オイルが綺麗に整えられたバランス型。
貝の旨味がじわっと迫る中、すっきりとした魚介と醤油が明確に主張しながら支えており、ほのかな甘味も引っ掛かるようなところはなく、取っつきやすさが印象に残ります。
滋味感や奥深さを伝えるというよりかは、くっきりと輪郭を描いた味わいで、若者が多い一乗寺では苦戦するといわれる清湯ですが、もっちりとした中太麺の存在感、迫力あるチャーシュー(厚め選択)も合わせて、界隈に新たな道を拓く一歩となるかもしれません。
前面ガラス張りの派手やかな造りはげんざえもん世代のオサーンにとっては些か抵抗感ありますが、学生の街では無問題なんでしょうね。
ごちそうさま!
また行きます!

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店名 麺屋 聖 ~kiyo~
住所 京都市左京区一乗寺払殿町48
電話番号 075-606-5459
営業時間 11:00~15:00 17:30~22:00
定休日 木曜日
駐車場 なし
WEB 麺屋 優光グループ 公式サイト
Twitter @XbfJGiv9shNtidG



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