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麺家 喜多楽 / 今昔支那そば 醤油 @名古屋市中区東別院

Byhassakuman



それは鶴舞公園でイイ汗かいた後だったかと。ジャンルを越えての聖地巡礼、「麺家 喜多楽」さん。
毎回、閉店間際に滑り込みますが、この夜は余裕をもって早めに訪問、まさにMAXテンション。
肉体と精神と胃袋が求めていた安定、活力、癒し、See me, feel me, touch me, heal meです。

「今昔支那そば 醤油(750円)」+味付煮玉子(100円)

美しい味!
完全無化調のスープは鶏と魚介によるもので、きっちり引き出された素材の味を綺麗に整えるだけでなく、各々の特徴を活かすべく、鶏のまろやかさ、節系の奥深さなど、突出させずに明確に特徴を伝え、シンプルながらありそうでない独特の味わいを表現しています。
いつも感心、いつも惚れ惚れ、今日はこれ食うぞってなったら、そりゃ、気持ち高ぶりますわね。
喉越しの良いストレート細麺に柔らかいバラチャーシュー、材木メンマ、何といっても中央のネギのフレッシュさがスープをより引き立ててくれます。
昨冬にいただいた味噌も忘れられない一杯。今年の味噌もすこぶる評判が良いと耳チラしていますので、早く食いてえ~。
でも年内は名古屋行きがなさそうで。
どなたか私に仕事をください。
ごちそうさま!
また行きます!

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店名 麺家 喜多楽
住所 愛知県名古屋市中区橘1-28-6 近藤ビル1F
電話番号 052-332-5515
営業時間 11:00~14:00 18:00~22:00
       11:00~14:30 18:00~22:00(土日祝)
定休日 月曜
駐車場 なし
ブログ 麺家 喜多楽 肉そば なおじ



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