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MENYA BIBIRI / 特選魚介鶏そば 塩@奈良県奈良市七条町 

Byhassakuman



ラーメンだけでなくホームページでも想いの詰まったところがヒシヒシの「MENYA BIBIRI」さん。
HPでまず「RECRUIT」から見てしまったのは、このお店の店づくりと人づくりを知りたかったから、というか学びたかったから。
居心地の良い空間と一言で片付けてしまうのは申し訳ないぐらいの落ち着く雰囲気、行き届いたサービスと丁寧な接客はこれ以上ないほどですが過剰な印象はなく自然体、オサーンが溶け込めるシュッとした店ってなかなかないぞっと。
みんなイキイキしていて気持ちEッス。

「特選魚介鶏そば 塩(1000円)」

おおっ、ここまでピチピチ跳ねてたっけというほど魚介が先行するスープ。
滑らかな鶏白湯を支えに魚介でグイッと引き寄せます。特に煮干しの存在が大きく、クセを抑え、丁寧且つしっかり効かせて求心力を保持しています。
濃厚な旨味が全体に広がるもののクドさはなく、口当たりの良さは「あっさり」といっても過言ではありません。
ツルモチの平打ち麺、肉々しいレアチャーシューもお見事。
姉妹店「麺屋NOROMA」さんとともに、店舗でも催事でも大人気のこちら。今さらですがラーメンを通して多くの人々に笑顔を・・・そんな姿勢にビリビリです。
ごちそうさま!
また行きます!

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店名 MENYA BIBIRI
住所 奈良県奈良市七条町165-1
電話番号 0742-31-4999
営業時間 11:00~15:00 18:00~22:00
定休日 月末最終日の夜営業
駐車場 あり
WEB MENYA BIBIRI 公式サイト
facebook MENYA BIBIRI
Twitter @bibiri_net



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