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ラーメン モリン / 2周年限定 鴨 @滋賀県大津市島ノ関

Byhassakuman



おめっす!
師走の忙しない道をせっせと走り、白い息を吐きながらやって来ました、「ラーメン モリン」さん。12月8日、めでたく2周年(-1日)を迎えられました。
この日限りのモリンスペシャルを求め、チケット握りしめて訪れられた方々と、「どーも、どーも」。
店内全員、どこかで繋がっていた人達というモリンあるあるが如何にも周年の日らしくて。

「鴨 (1000円)」+肉増し(200円) ※12/8限定

ウメェ~なぁ。
「もり~んの章」時代にも幾度となく登場した鴨ですが、これまでとは比較にならないほどの求心力を備えた出汁が一口目からカモン。
強烈な鴨感でありながら特有のクセを抑え、上質な旨味を隙間なく詰め込んだ、力強く濃厚なあっさりすっきりスープといったところです。
脂の甘味がまたええ感じにまったりとした味わいを作り出しています。
この限定用の平打ち麺がこれまたスバラ。滑らかな麺肌でツルモチ、啜るも良し噛むも良し、おそらく吸っても舐めてもバツグンでしょう。
かけスタイルでの提供は自信の表れ。よくぞ。
後日、お聞きしたところレギュラーで使用されている麺帯と同じもので切刃だけが違うということ。まあ、ビックリです。
別皿の鴨肉、しっとり。ネガな面は感じさせず、肉々しさしっかりで、これはズッポリ。穂先メンマ、味玉にネギ背負って。

あらためまして2周年おめでとうございます。
この日もいつもと同じように賑やかな店内。ついつい私も鼻息荒くしてハシャイでしまいますが、そんな有意義な時間を共有できる場所を見つけられて、ホント感謝感激です。
これからも多くの人が「ラーメン モリン」さんのラーメンで幸せになれるよう願っています。
3年目もヨロシク~!

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店名 ラーメン モリン
住所 滋賀県大津市中央3丁目4-20
電話番号 077-526-2600
営業時間 11:30~14:30 17:30~21:00
定休日 日曜日
駐車場 あり
Twitterアカウント morinKTY



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