FC2ブログ

十二分屋 膳所店 / 近江酒粕鶏白湯 @滋賀県大津市膳所

Byhassakuman



結論、完璧。感想、衝撃。
猪木を秒殺したベイダー初戦の如く、規格外の振る舞い、立ち回りに唖然でっす。
酒粕ラーメン界 ← (そんなものはない!) はこの一杯によって震撼させられたことでしょう。
12月12日の十二分屋の日、「近江酒粕鶏白湯~近江酒粕の乱~」として、滋賀の酒蔵の酒粕を使用したメニューがグループ各店で提供されました。
地域密着型の企画に加え、個人的に目がない酒粕とくれば、あぁ~、もう、それクレ~です。

「近江酒粕鶏白湯(850円)」 ※12/12限定

着丼と同時に舞い上がる芳醇な香りだけで既にグッときます。思わず鉢に顔を寄せてクンカクンカ、プファ~。
醤油、味噌、辛海老と3種用意されていましたが、私は「味噌」を選択しました。
無理に酒粕を前面に押し出さず、味噌との申し分ないバランスで深い味わいをジワ~と。塩味や甘味が立つこともなく、すっきりした口当たり、もちろん粕汁でも味噌汁でもなく、きっちりとラーメンとして成立させている点が激スバラです。
土台となっている鶏白湯の滑らかさも重要な要素になっていると思われます。
和の趣きを感じさせる上品で丁寧に調理された具材は、彩り、味わいともにスープに上手く調和しており、おいおいおいおい、これイクやん、と。
喉越しの良い中細麺もジャストフィットで、いやはやいやはや、こんなの初めて~と天を仰いで3カウント聞いた猪木の気分。
ごちそうさまと同時にありがとござます。本気でもう1回店に戻って別の味をいただこうかと考えました。
文句があるとすれば、文句のつけようがないところぐらいです。
ごちそうさま!
グレイト~!

8d14jnyzostp9236.jpg8d14jnyzostp9235.jpg

店名 十二分屋 膳所店
住所 滋賀県大津市木下町18-23
電話番号 077-523-3322
営業時間 11:00~22:00
定休日 月曜日
駐車場 あり
Twitter @2Snb3TJLybKPFWC



にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 人気ブログランキングへ 
関連記事
スポンサーサイト
Share

Comments 0

There are no comments yet.

Leave a reply

京都府 (802)
京都市北区 (23)
京都市左京区 (140)
京都市上京区 (56)
京都市中京区 (93)
京都市下京区 (91)
京都市右京区 (48)
京都市西京区 (9)
京都市東山区 (11)
京都市山科区 (139)
京都市伏見区 (72)
京都市南区 (16)
宇治市 (22)
京田辺市 (6)
八幡市 (11)
城陽市 (18)
木津川市 (4)
向日市 (4)
長岡京市 (4)
与謝郡 (3)
舞鶴市 (2)
福知山市 (11)
綾部市 (2)
南丹市 (2)
亀岡市 (3)
久世郡 (12)
滋賀県 (587)
高島市 (2)
長浜市 (54)
彦根市 (61)
愛知郡 (3)
東近江市 (7)
近江八幡市 (17)
犬上郡 (2)
甲賀市 (10)
湖南市 (18)
蒲生郡 (9)
野洲市 (6)
守山市 (56)
栗東市 (5)
草津市 (61)
大津市 (276)
大阪府 (407)
大阪市淀川区 (12)
大阪市東淀川区 (9)
大阪市西淀川区 (7)
大阪市福島区 (13)
大阪市港区 (1)
大阪市北区 (21)
大阪市都島区 (4)
大阪市鶴見区 (10)
大阪市城東区 (3)
大阪市生野区 (2)
大阪市中央区 (27)
大阪市浪速区 (6)
大阪市西区 (5)
大阪市東成区 (4)
大阪市西成区 (4)
大阪市天王寺区 (1)
大阪市阿倍野区 (10)
大阪市住吉区 (5)
大阪市東住吉区 (1)
高槻市 (60)
茨木市 (12)
豊中市 (35)
箕面市 (3)
池田市 (5)
摂津市 (2)
吹田市 (16)
寝屋川市 (8)
枚方市 (27)
交野市 (7)
門真市 (12)
守口市 (10)
大東市 (9)
東大阪市 (14)
八尾市 (5)
藤井寺市 (2)
柏原市 (1)
堺市 (15)
岸和田市 (1)
高石市 (1)
大阪狭山市 (4)
羽曳野市 (2)
河内長野市 (1)
泉大津市 (2)
和泉市 (2)
泉佐野市 (3)
阪南市 (1)
泉南郡 (2)
兵庫県 (139)
奈良県 (116)
和歌山県 (41)
三重県 (66)
愛知県 (129)
岐阜県 (48)
静岡県 (9)
福井県 (48)
石川県 (17)
富山県 (2)
新潟県 (10)
岡山県 (6)
鳥取県 (6)
島根県 (3)
香川県 (3)
東京都 (2)
北海道 (3)
うどん (10)
その他 (94)
未分類 (7)
滋賀ラーメン元気党 (3)