ラーメンにっこう / 白カブのベジポタ酒粕ラーメン @滋賀県彦根市河瀬

恒例の1月限定。
Photoshop使わんでも色鮮やかに描かれる一杯は「ラーメンにっこう」さん。
2018年12月にはオランダDELFT店がオープン。私ごときの山科で半世紀な人間からすれば、オランダってどこよって話ですが、幼少時に食べたオランダ焼きが未だに忘れられず。
ベビーカステラではなくお好み焼き風のんです。ほんまに向こうにあるんかな？

「白カブのベジポタ酒粕ラーメン」 ※1月限定

レアチャと赤こんにゃくでセンターラインを固め、葱ペースト、蕪の葉、揚げ葱、鶏油で彩られた美しいフォルム。
ヴィジュアルに留まらず味わいも華やかで、白カブと酒粕で仕上げられたポタージュスープは酒粕を強く前に押し出したものではなく、クセなく食べやすく仕上げられ、上品さと繊細さを兼備しつつも、きっちりとラーメンとして成立させられたものです。
およよ、アタシの食べたやつとちょっと違うわよんと思われた曲り角のオネーサン、流石ッス。
これ、ちょうど1年前に食べた昨年の1月限定です（爆）
で、
こういったオンリーワンがサラッと出てくるところがにっこうがにっこうである所以であり、この一杯ににっこうの凄みを見た思いがしました。
店主は海の向こうでも「THEにっこう」はいつも彦根にあります。
これは食べとかなアカンやつですYO！
ごちそうさま！




店名 la‐men NIKKOU
住所 滋賀県彦根市宇尾町1366-2
電話番号 0749-28-2035
営業時間 平日 11:30～14:30　17:30～21:00
　　　　 11:30～21:00 (土日祝)
定休日 月曜日（祝日の場合火曜日）
駐車場 あり
ブログ ラーメン屋日記『ラーメンにっこう』＠滋賀
Twitter @la_men_nikkou