実咲庵 / 煮干しつけ麺 ＠大阪府堺市三国ヶ丘

頻繁に訪れている印象がある堺ですが、啜った麺がそれほど思い浮かばず、こちらも初訪となります「実咲庵」さん。
オープン当初にラーメン本で見た「油かすつけ麺」に惹かれ、烏賊粘発動から8年弱、ま、私のスケジュール帳にはいつも「気まぐれ」と書かれていますので。
この日、胃腸がお疲れモードで油かすを回避。サラッとイクべしと煮干しをいただくことにしました。

「煮干しつけ麺 (780円)」

煮干しと節が力強く迫るつけ汁。魚介を支える動物系も濃厚でサラッとというよりガッツリでした。
ほのかな酸味と甘味、そして魚介由来と思われる塩味を上手く活かし、明確な味わいを伝えます。
多加水ツルプリの太麺はしなやかなコシを有して抵抗感なくスルスル。良い意味でカジュアルな印象を受けました。
通し営業で利用しやすい立地、次回こそ看板メニューの油かすをいただきたい次第です。
コインパーキング横のにんにくラーメンもごっつう気になりますが・・・。
ごちそうさま！




店名 実咲庵
住所 大阪府堺市堺区向陵中町2-1-9
電話番号 072-255-5699
営業時間 11:30～21:30
定休日 水曜
駐車場 なし
Twitter @ramen_mypace