麺屋いえろう / 塩ラーメン @名古屋市中川区

イエローであって家郎ではないと思い込んでいたのですが、今になって画像を見たら「いえ郎」なるメニューが存在しており、ドッヒャ～。
とある夜、閉店間近でドキドキしましたが黄色い暖簾がいらっしゃい、1年ぶりの「麺屋いえろう」さん。
競馬では血統は気にしませんし、ラーメンでも修行先どうこうは思案せず、目の前にあるものがすべてと考え、目を見てケツを見て喰らうがモットーなんですが、こちらの場合やはり意識してしまいますね。
滑り込めたことも含めて興奮度UPです。

「塩ラーメン （700円）」

先行する魚介が印象に残るものの、支える鶏清湯と上手く融合した上品な淡麗スープ。
まろやかな塩ダレ、鶏油のコクが滋味深さの中にも惹きつける力を示しているようで、各素材の特徴を丁寧に引き出し、綺麗に整えたものといえます。
一日の終わりにこの味に辿り着き、疲れてもいないのに「よくやった」と自分を慰めたくなるほどジワジワ来ます。
滑らかな中細麺とのマッチング良好。
低温調理された鶏豚2種のチャーシューの肉々しさもスバラ。味付けのハーブの香り、玉葱の食感など、具材も考えられたもので、ええでええでとカウンターで独り微笑んだイヴの夜・・・でした。
ごちそうさま！
やってて良かった～




店名 麺屋いえろう
住所 愛知県名古屋市中川区中野本町1-37
電話番号 052-363-5006
営業時間 11:00～14:00　18:00～21:00
定休日 水曜、第1、第3、第5火曜
駐車場 あり
facebook 麺屋いえろう