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ラーメン モリン / 豚骨魚介ラーメン @滋賀県大津市島ノ関

Byhassakuman



何やら意味深なメニュー名、とりあえず長~えよ!
抑えきれない想いを、なんとかその30文字ほどに収めたようで、「ラーメン モリン」さん。
ま、お店によって異なるでしょうし一概には言えませんが、「限定」には何らかの意味があるものだと考えます。
集客、話題作り、挑戦、遊び心、感謝、記念、媚び・・・とか。
いずれにおいても「レギュラーあってこそ」と言われるのは、まずはお店を知ってほしいのでしょう、と。
お店の想いが込められた味であったり、姿勢であったり・・・それらがもっとも強く感じ取れるのは毎日提供されているレギュラーメニューであることは私程度でも明白。
お店を知り尽くした上で限定を食べてもらえれば、その限定の意味をより深く理解できるであろうし、また違ったものが見えてくるのではなかろうか、と。
ほれ、野球でいえばダイジェストシーンでだけでなく、配球、かけひき、試合の流れや過去の経緯なんかも知った上で観れば感動もより大きいんじゃねえみたいな。
そんな面倒臭い店行かねえよ、ホームランの場面だけ観られればいいんだよというのも、それはそれであり。
私自身、「ラーメン モリン」をどれぐらい知っているのかと問われても、ハッキリ答えられませんし。
ただ、そんな風に解釈した、この日の限定。

「豚骨魚介ラーメン(850円)」 ※ 1/26 限定

奇しくもこの日、いつもの友人と2人モリンナイト。酔いが回る前に、この一杯を受け止めておきたかったので早めに食券を購入しました。
出て来んかったらそれでもええかと一応私なりにお行儀良く待ってましたが、眼前に現れたのはそらもうビックリの一杯。
濃厚豚骨に煮干し、鯖節等を加えて魚粉もonちゃんされた俗に言うところの「またおま系」・・・か?
しかしこの豚骨魚介を通称で伝えるにはあまりにも鮮烈で特質、唯一無二の、そう、見事にモリンです。
高濃度ながら臭味やクセのない滑らかな豚骨は頬ずりしたくなるぐらいきめ細かでスベスベ、魚介は奥行きを作り出し、まろやかな醤油ダレが間口を広げるように、実際は間口狭いかもですがウェルカムな味わいを形成。
しなやかさの中に凛とした表情で主張する平打ち麺も文句なしにジャストフィット。
ここまで緻密な「またおま系」は食べたことがないし、オンリーワンなら「またおま」ではありませんよね。
食べられたことに感謝、このお店に出会えていたことに感謝です。
コレ食べて素直に感じたのは一人でも多くの人に「ラーメン モリン」さんを知ってほしい、知り尽くしてほしいということでした。
グレイト!
うん、いろいろあるやろうけどグレイトや!

★★★★★

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店名 ラーメン モリン
住所 滋賀県大津市中央3丁目4-20
電話番号 077-526-2600
営業時間 11:30~14:30 17:30~21:00
定休日 日曜日
駐車場 あり
Twitterアカウント morinKTY



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