あいつのラーメン かざぐるま / とりぶたNoodle @京都市北区北野白梅町

懐かしさを通り越して時間が止まってしまったかのように思えた北野白梅町の町並み。
嵐電にしてもイズミヤにしても私の知る「あの頃」からは随分と変わったのでしょうが、雰囲気はあの頃のままです。
そんな回想の中の町に現在を伝えるお店、「あいつのラーメン かざぐるま」さんがオープン。
言わずと知れた「かたぐるま」さんの2号店にあたるコチラ、この町の風をどのように受けて回り続けるのか、興味津々で初訪です。
広い店内、厨房も広く、開放感があります。平均以上の身幅3人で訪れましたが、テーブル席に案内されゆったり。

「とりぶたNoodle(900円)」

昼は塩、夜は醤油で提供。この日は昼の訪問なので塩です。
鶏と豚でまろやかに仕上げられた白湯スープ。おべんちゃらリンは逆に失礼かと思いますのではっきり書きますがボディが弱いです。
たまたまこの日の出来がそうだったのかも知れませんが重心が定まらないまま綺麗に整えすぎた印象で、出汁の存在が全体を支えるラーメンとしてのあるべき姿がややボヤけているように感じられました。
弾力のある中太麺、しっとりチャーシュー、あの味のメンマと、秀でた個性は随所に見られ、バチッとハマればこの町に新しい風を吹かすこと必至。
回れ、かざぐるま～と、想いは歌声にのせて。
ごちそうさま！




店名 あいつのラーメン かざぐるま
住所 京都市北区北野上白梅町24 ジュノー雅1階
電話番号 不明
営業時間 11:00～15:00　18:00～24:00
定休日 無休
駐車場 なし
Twitter @kazaguruma2019