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つけ麺 らいこう / らいこうつけ麺 @愛知県刈谷市

Byhassakuman



刈谷にエロを感じて珍しくシャッターしました、「つけ麺 らいこう」さん。
濃厚なつけ汁が人気ということで開店前から車待ちする方もチラホラ、開店後もひっきりなしにお客さんが訪れます。
食券を購入し、席に着き、コップに水を注ぎ、どれどれどんな評判かとググったところで、眼前にグツグツ煮えたぎるつけ麺がド~ン。
時間にして2分。提供の順番を間違われたかと周りを見渡したところ、先客は既に全員食事中。
なるほど、これだけの来客があれば回転重視もやむを得ぬところかと・・・。
だからといって厨房内の動きをガン見するようなヤラしいことはしてませんYO!

「らいこうつけ麺 全部のせ (1130円)」

石鍋で煮えたぎるつけ汁。確かに小鍋で加熱するより時間短縮できますね。
濃度、粘度ともに高い豚骨魚介。主役は鰹で魚粉も相当量使用されているようで甘旨。
さらに醤油ダレが全体を牽引せんばかりに強く、私的には大味でどぎつい味付けに思えましたが、つけ汁というのはこれぐらい突き抜けてナンボなのだと周囲の啜りストを見て自分を納得させたり。
カチッとした食感の太麺。キンキン氷水で締められています。
印象としてはカジュアルなつけ麺でしたが、そこが受けたのか、別の部分なのか、いや~、商売って奥が深いぜと、決してディスっているわけではなく、勝ちを認めた上での勉強させていただきました!
ってか私、ラーメン屋じゃないですけど。
ごちそうさま!

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店名 つけ麺 らいこう
住所 愛知県刈谷市一ツ木町3-7-6
電話番号 0566-21-5666
営業時間 11:30~14:00、18:00~22:30(LO)
定休日 水曜日
駐車場 あり
facebook つけ麺 らいこう
Twitter @iXy5RUSPkOSKyLQ



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