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塩たいおう / 塩らーめん @奈良県天理市

Byhassakuman



2019年3月、天理駅西側にオープンした、「塩たいおう」さん。
間口が狭いのでこじんまりとしたお店かと思いきや、中に入ると広々とした空間にカウンターとテーブル席。券売機は左、厨房は奥、ピカピカの木目調カウンターは汁こぼせんぞのプレッシャー感がヒシヒシ。

「塩らーめん (800円)」

鶏を支えに魚介が主張する清湯スープ。塩ダレの甘味が上手く活かされ、全体的に柔らかな印象を受けます。
コシが強く張りのある中細麺がビシッ。
厳しい言い方をすれば無難な作りという感じがしないでもないですが、丁寧に作られているのは伝わりますし、醤油も食べてみたいけれど、この塩がブラッシュアップした姿も見てみたいぞと、先々がムムムと気になるのも確かです。
名店が揃う天理だけに、ここにしかないものを作り上げていってほしいなと思います。
ごちそうさま!

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店名 塩たいおう
住所 奈良県天理市河原城町886 古川ビル102号
電話番号 非公開
営業時間 11:00~14:00 17:00~22:00
定休日
駐車場 なし
Twitter @shiotaiou31



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