支那そば かつみ / 肉ワンタン麺 白 ＠島根県松江市

知人からオススメされていたお店、「支那そば かつみ」さん。
理由があれでこれでとまとまらないまま伝えられていましたが、元々、人の話は2%も聞かないのでヨロシヨロシ。
待ちも出る人気店で、店主さんのワンオペは大変そうです。

「肉ワンタン麺 白 ワンタン3ヶ入 (850円)」

そういえば京都寺町もオープン当初はワンタンあったよなーと遠い目。
動物系はサラッと支える程度で、主張するのは魚介。節と煮干しが綺麗に折り重なった印象ですが、華やかに香る鰹が一歩前へ出ています。
その出汁を上品に纏める白醤油のほのかな甘味が食べる者をグイッと惹きつけます。
硬めゴワッとした食感の中細麺が特徴的。強い歯応えを残します。
5ヶ入か特製にすれば良かったと激しく後悔のワンタン、超スバラ。餡の旨味、皮のプリプリ感ともに秀逸で、アリガトウゴザイマスを越えてオメデトウゴザイマスと言いたくなる逸品でした。
ごちそうさま！
またイキます！




店名 支那そば かつみ
住所 島根県松江市学園2-9-3
電話番号 0852-67-2157
営業時間 11:00～14:45　17:30～20:30　(金～日祝はお昼の営業のみ)
定休日 第2. 第4 月曜日と第2.第4 火曜日
駐車場 あり