麺屋 一徳 / 塩らーめん ＠奈良県天理市

淡麗で端麗。このべっぴんさんラーメンに関しては乱れるところなんて見たくない・・・けど、チョット見たかったりの清純派。
169号線を走って暖簾が見えればテンション上がります、「麺屋 一徳」さん。
この日、初めて駐車場の場所がわかって目出度くP！
お店からは少し離れてますが6台分停められます。

「塩らーめん(750円)」

胃袋の奥まで染みわたり、さらにキュッと摘ままれるような絶妙の出汁感。
鶏と魚介の構成は不変ですが、仕様か体調か閃きか、清涼感に満ちた鶏清湯の上を舞い上がる節の香りが格別で、「お出汁系」と称したいぐらいに鰹がふんわり。
その穏やかな出汁を引き立てる塩もまた優しくじんわりです。
故に硬め細麺の主張が全体を引き締める印象としてメリハリ。
肉の旨味が堪能できるチャーシューも抜群で、わかっていたけど隙なしの一杯。
これ食べれば乱れてしまうバツイチ30代、ツン7デレ3の最萌黄金比の方ご連絡待ってます。
ごちそうさま！
また行きます！




店名 麺屋 一徳
住所 奈良県天理市川原城町372-2
電話番号 0743-62-2888
営業時間 11:00～14:00　18:00～21:00
定休日 火曜
駐車場 あり
Twitter @menya_ittoku