鶏骨らーめん 新参者 / 黒らーめん ＠和歌山県和歌山市

白い器に漆黒のスープ、削り節、蒲鉾、豚肉と、フォルムが既にオンリーワンの向ブラック。
麺友さんのツイート画像に毎回指くわえているだけでしたが、堪えきれずに来ちゃいましたよ、「鶏骨らーめん 新参者」さん。
道中、見覚えのある景色にフラッシュバック、どん！
数年前にもラーメン食べるために訪れたエリアでした。それだけの過去を懐かしむアラフィフ、そりゃ、涙腺も身体のラインも緩むって話です。

「黒らーめん(600円)」

店主さんが一杯ずつ丹念に作られるコチラ。
スッキリした鶏清湯に節の旨味、無駄を感じさせない出汁感は実に上品なものです。出過ぎぬ醤油でバチッと整えられており、その落ち着き払った風情は新参者どころか大物感。
何事にも動じず静かに、このお店のあるべき姿を伝えてくれます。
押し返すようなもっちり食感の平打ち麺、チャーシューではなく豚肉、玉子も完熟ゆで卵と、個性ビンビンながらバラついたところなく綺麗に纏め上げる手腕にもクリビツ。
オープンして4年なので、もう新参者ではないのでしょうが、先が大きく広がっているのは確かで、とりあえずメニューはコンプしたい次第です。
600円という価格も驚異ですね。
ごちそうさま！




店名 鶏骨らーめん 新参者
住所 和歌山県和歌山市向228-16
電話番号 不明
営業時間 11:30～14:30　18:00～22:00 (L.O.昼夜共に30分前)
定休日 月曜
駐車場 あり