元祖岡山とりそば太田 / 塩玉そば＠岡山県岡山市北区県庁通り

Byhassakuman

2019-07-05

2001年創業ということで押しも押されぬベテラン。
当初は裏メニューだったそうですが、看板メニューの「とりそば」で岡山ラーメンの進化系とまで呼ばれるようになった、「元祖岡山とりそば太田」さん。
情弱な私ですらチラ耳するぐらい。並ぶ覚悟で足首グリグリしながら赴きましたが、空き1席、あざっす。

「塩玉そば(890円)」

澄んだ鶏清湯はクリアな味わいで大きく主張しないものの、旨味の詰まったもので、じっくり深くといったタイプ。
出汁感をよりスッキリ伝える塩ダレもシンプルで、上品な優しさに満ちたスープといえます。
胡麻が派手に香ったり、具材も温玉や千切りキャベツ、チャーシューの代わりに鶏モモ肉を使用されたりと個性が光ります。
喉越しの良い細麺もジャストフィット。
進むべき方向をビシッと見据えて辿り着いたであろう貫禄の一杯、面白そうなお店が揃う岡山市内ですが、ここを外すことはできませんね。
ごちそうさま！