みその橋 サカイ / 焼豚冷麺 ＠京都市北区

訪れたのは左肘の神経痛がズキズキし始めた梅雨入り頃。シャキッと冷たいのとなれば最初に思い浮かぶのが、「みその橋 サカイ」さん。
年中いただけるコチラの冷麺ですが、何だかんだ言って夏にしか食べてないし、何だかんだ言って「みその橋」率が高いです。
2019年、私的冷やしはここからスタート。そしてこの一杯で終わりそうなオカン、いや、予感。

「焼豚冷麺 (740円)」

俗に言う「冷やし中華」。
ウィキペディアで「冷やし中華」と検索すると、［京都の中華のサカイは、創業時よりゴマだれを使った冷麺(関西での冷やし中華の呼称)をメニューに載せており、関西では、関東以北の冷やし中華とは異なり、独自に発展した説もある］と紹介されています。
冷麺と言えばサカイ　サカイと言えば冷麺と言われております・・・と激しいコピペでテキスト欄の大半は埋まります。
タレがよりまろやかに変化したように思えた2019年。
甘味と酸味が一体となった辛マヨのマイルドなタレと、特徴的なツルモチ太麺によるこの一杯、大きくは変わりませんが毎年少しずつ変化しているように思えます。
私の退化がハゲしいだけかもしれませんが。
インス、リスペクト、パ○リ、色々ありますが、冷麺は冷麺のサカイ！
ごちそうさま！




店名 みその橋 サカイ
住所 京都市北区大宮東総門口町38-3
電話番号 075-492-4965
営業時間 11:00～23:00
定休日 月曜（祝日の場合は営業）
駐車場 あり
WEB みその橋 サカイ HP