らーめん 豚鬼 / 濃厚豚骨 ＠静岡県浜松市上島

一応、モアビジネスで静岡。朝風呂からの朝ラーで心身ともに満たされ、午前9時で帰りたい病発症です。
静岡の伝統文化と言っても良い「朝ラーメン」を堪能すべく、訪れたのは「らーめん 豚鬼」さん。
カウンターのみのこじんまりとしたお店は来客が絶えず、朝から朝だからか爽やかな店主さんが軽快なフットワークで次々とラーメンを作られています。

「濃厚豚骨 (800円)」

朝から豚骨かよーというジジ臭い声をシャットアウトするストレートな男気豚骨。
厚い旨味が詰まった高濃度のスープはきっちり豚骨の存在を感じさせつつ、臭みやくどさといったネガな印象は与えず、後味さっぱりと食べやすく仕上げられた比類なきもの。
油分を抑え、重さを感じさせないモーニングタッチが流石っす。
強烈なコシを有する太麺の存在感がスゴッ。久々にこれで首絞められたいと思える麺でしたが、私の太首を絞めるには短めです。
具材では地域性ならではの山葵のアクセント、玉葱の食感もえーでえーでですが、太メンマのコリコリ感が特筆もの。メンマーな人は増しヒッシューです。
こんな素敵な豚骨が目覚めと同時にいただけるなんて、素敵すぎます静岡。
次回は煮干しで目を覚ましたいです。
ごちそうさま！




店名 らーめん 豚鬼
住所 静岡県浜松市中区上島1-26-19
電話番号 不明
営業時間 7:00～13:10 (L.O.)
定休日 木曜、不定休有
駐車場 あり
Twitter @tonki_ra_men