らーめん工房いちにぃさん / いちにぃさんラーメン＠兵庫県西宮市

Byhassakuman

2019-08-04

兵庫ラーメン界きってのナイスガイ、「らーめん工房いちにぃさん」さん。
阪神西宮駅から徒歩でチョイチョイ、通し営業、日付が変わってもいらっしゃいで、夜な夜な族にとっては神のような存在です。
とか言いながらお店よりも酒場でオイコラした事の方が多くてホンマにスマソです。
とある日の夜更け前、久しぶりに訪れてみれば、やってる、そして居るの、豚骨にぃさん。
本気の豚骨と爽やかな接客。
若者から年配のお客さんまで幅広い層から支持されるのも納得です。私がBBAだったら確実に惚れるもの。

「いちにぃさんラーメン (720円)」

メニュー表作り直すのが面倒くさいのか初訪時から価格が変わっていないような気がするこの一杯。
スープ全体にほとばしる油が特徴的なコチラ、これぞ「いちにぃさん」のラーメンで、目にしてあらためてキターな感じです。
それでいて意外とクドさはなく、じんわり染み入る豚骨の旨味とまろやかな醤油のコクが一体となり、きっちりしっかり。
隠し味的に麻油を使われているのか、醤油が焦がされているのか、後口に残る香ばしさが実にイイッ！
一見、シンプルに思える濃厚豚骨ですが、随所に垣間見える工夫から、やっぱり只のラーメン馬鹿ではないぞとオサーンの歓喜が確かなものとなった、この夜。
個人的に今、もっともラーメン談議を交わしたいのは、いちにぃさん、梶川店主だったりします。
ま、向こうさんは嫌がるでしょうが、オサーンは追いかけ倒しますよって。
ごちそうさま！
また行きます！