繁ちゃんラーメン / チャーシューワンタンメン ＠京都府久世郡久御山町

65年前に枚方で開業。京都で復活して1年半、地域の思いとラーメン好きの心をグッと掴んだ、「繁ちゃんラーメン」さん。
提供される素朴なラーメンがお店のコンセプトまんまで、それは懐かしさというより人間味を感じさせる、俺とお前の道しるべみたいな、65年前生まれてませんでしたが言ってみました、スミマセン。

「チャーシューワンタンメン(1080円)」

軽やかな口当たりの中にも、しっかりとした鶏の旨味が感じられるスープ。
実は前回、やや出汁感が後退しており、タレに頼っている印象を受けたのですが、この日はどんぴしゃで飛んで飛んでの鶏鶏鶏でした。
その分、タレの甘味が抑えられ、出汁の深みがより増したようで。
個人的には絶対にこっち。先に書いたように、この素朴なラーメンに潜む訴求力の大きさは懐かしさや穏やかさ以上にキョーレツ、だからこその俺とお前の・・・という感じです。
硬めの中細麺ビシッ、手作り雲吞ツルッ、九条ネギがシャキッで、鉢の中はノス、ノス言うなと2019年、夏。
自宅になくてもいいから、ここに居場所を作りたい、そんな風に思えたフェイバリットラーメン店。
毎日でも行きたいぐらいです。
えっ、ざる中華!?
ごちそうさま！




店名 繁ちゃんラーメン
住所 京都府久世郡久御山町栄2-1-146
電話番号 0774-44-5525
営業時間 11:30～15:00 17:00～22:00
　　　　 11:00～22:00 (日祝)
定休日 毎週水曜日(祝日の場合は翌日)、第三木曜日
駐車場 あり (夜は斜め向かい喫茶ローレルに駐車可)
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