和歌山ラーメン紀一 / 中華そば＠大阪府貝塚市

Byhassakuman

2019-08-10

26号線に燦然と輝く「和歌山ラーメン」の文字。しかしながらここは大阪。紀州に程近い貝塚市にて、鉢の中からブヒっと漂わせるは、「和歌山ラーメン紀一」さん。
店前にズラ～な車、テーブル、小上がりは地元のお客さんらしき方々で賑わっています。
昭和カルチャーな店内の雰囲気にジャストフィットな人間味と豚骨臭、えーわー。

「中華そば (702円)」

湯浅の角長醤油を使用されているコチラ。土台の豚骨は濃厚手前の程良い寸止め具合で、奥底から湧き上がる獣臭の心地良さは、これぞ和歌山ラーメンといったところです。
どちらかというと瞬発力で勝負するタイプで、一口目のブヒ感には「おおっ！」と思わせるものがあります。
逆に言えば終盤まで惹きつけるには持久力が足りないかなという印象を受けました。
醤油は無理に立たせず、寄り添うような一体感。幾分、塩味が強めも「もっと来い！」と左の頬を差し出したくなったり。
コシのある中細麺は力強い中華そばに持ってこいですね。
大阪南部は訪問頻度が低いのですが、こちらのお店はビシッとインプットされました。
ごちそうさま！
また行きます！