中華そば 歩-ayumu- / 特製らーめん ＠福井県敦賀市

雷文模様のラーメン鉢に油の浮いた清湯スープ、九条ネギ、背脂、モヤシと、ここまで詰め込めば言わざるを得ない「THEラーメン」。
夜（といっても13:30から）は居酒屋として営業されている二毛作のお店、「中華そば 歩-ayumu-」さん。
店名から杉田かおるを連想してしまう人は考えすぎ。きっと何の関係もないでしょう。
厨房が奥でお会計時は呼び鈴チリーン必須です。なんか抵抗があったので数回声を掛けましたが結局チリーンしました。

「特製らーめん (750円)」

スッキリした豚出汁に軽やかな醤油、やや柔らかめに茹でられたストレート麺と、安心を食べているかのような中華そば。
一言でいうと京都でよく見かけるタイプで麺も近藤製麺とくれば言わずもがなです。
たっぷりのネギ、シャキッとしたモヤシ、大ぶりの背脂もええ感じ。
デフォは王道を行く「THEラーメン」ですが、裏メニューに何やら面白恐ろしい激辛ラーメンなどがあったりして、意外性もあります。
個人的にはそれなりにお店はあるけどラーメン不毛地帯に思える敦賀で、きっちりと作られておられるコチラ、これまで未訪だった自分にバカバカしたくなりました。
いつの日かヒーハー。
ごちそうさま！




店名 中華そば 歩-ayumu-
住所 福井県敦賀市中央町２丁目８-１７
電話番号 0770-47-6220
営業時間 11:30～13:00　※居酒屋13:30～22:00
定休日 月曜、第3火曜
駐車場 あり
WEB 中華そば 歩-ayumu- 公式サイト