瀬戸内中華そば一点張 / 中華そば＠愛知県春日井市

Byhassakuman

2019-08-19

2019年4月オープンの「瀬戸内中華そば一点張」さん。
4度訪れて2度食べた「ラーメンHARU」跡地に居抜きボンバイエで、尾道ラーメンを提供されています。
尾道と言われても未だに尾美としのりのヅラしか思い浮かばない私です。ラーメンも気になるところながら、尾道行くなら猫と戯れたいかな、と。
券売機ではなく、壁に欠けられたメニュー札を取り、着席時に渡すという珍しいシステムです。

「中華そば (650円)」

魚介を軸に鶏、野菜で構成されたスープ。厚みを感じさせる出汁ではなく、素材の旨味も各々を主張させるというよりも全体のバランスを重視したタイプです。
食べ始めはやや平坦に思える出汁感も、卓上の煮干し香味油投入でグッと厚みがアップします。
となるともうひとつのメニューである「煮干中華そば」が気になるところです。
見たまんまの歯切れの良い低加水平打ち麺サクッ。こちら説明書きに「伸びやすいためお早めに」と記されていましたが、私のがっつき速度では気にならず。
激戦区で一点張。尾道からやって来た転校生は勝負師・・・かな。
ごちそうさま！