旨麺屋 優 / 中華そば 醤油 ＠福井県福井市社

近年、ハゲしい新店ラッシュで大方が未再訪でスマソな福井ラーメンと私。
7月10日にオープンされた「旨麺屋 優」さんは運動公園のすぐ近く。店前駐車場は斜め駐車でおっとっとです。
カウンターと小上がりの座敷、メニューは中華そばと担々麺の二本立て。
「昔ながら」の文字に弱い私は躊躇することなくコレ。でも求めているのはレトロではなく、現在の懐かしさであったりするのですYOと、いざ。

「中華そば 醤油 (750円)」

確かに昔ながらのスッキリ中華そばながら、素朴の一言で済ませられない丁寧な作り。
その奥行きと柔らかさを伝える鶏は丸鶏らしいふくよかな出汁感、一体となる穏やかな醤油とのバランス、全体を押し上げる香味野菜の存在もきっちりで、派手さはないもののジワリ旨しです。
凛とした細麺、肉々しいチャーシューと、今昔が肩を並べたようで、私が懐かしい中華そばに求めるのはこういうものなのかもしれないと思わせられた福井の夜。
このお店は再訪必至です。
ごちそうさま！




店名 旨麺屋 優
住所 福井県福井市福町1-2915 小林ビル101
電話番号 0776-65-3048
営業時間 11:30～22:00
定休日 火曜
駐車場 あり