支那そばや 翠月 / 塩ねぎラーメン ＠富山県富山市

快適にドライブ。田園地帯に佇む美味の館。同様のロケーションあったよな～と、ちょっとデジャヴでした「支那そばや 翠月」さん。
「ラーメンの鬼」の元で修行を積まれ、厳選素材バリバリのこだわりラーメンがいただけると、訪店30分ほど前に知ったくせに、ほーほーそれはそれはとふんぞり返って突撃いたしました。

「塩ねぎラーメン (880円)」

名古屋コーチン、蔵王土鶏に節系を主体とした魚介、昆布、干し海老で構成されたスープ。
全体を包む塩の穏やかさが、上品な印象を与えます。
各素材の味が綺麗にまとめられており、優等生的過ぎる気がしないでもないですが、風味が良いアクセントになっている刻み&揚げネギ等、随所にメリハリを効かせて物足りなさを感じさせないあたりは流石っす。
しなやかで啜り心地の良い自家製麺がグ～。
サクッとした食感と優しい味付けのメンマがベリグ～です。
こだわりが詰まった、熱き想いのラーメン。そこにある人間味は重いッス。
ごちそうさま！




店名 支那そばや翠月
住所 富山県富山市東老田415-1
電話番号 076-436-5344
営業時間 11:15～14:30　17:30～21:00
定休日 木曜日・第三水曜日
駐車場 あり
facebook 支那そばや翠月