中華そば マルト屋 / 中華そば しょうゆ ＠岐阜県大垣市

オカン、やったで！
このお店が未訪であることから、あれこれ行っても私の中ではずっと岐阜チェリーな気分でした。
この度、ようやくの初訪となりました、「中華そば マルト屋」さん。
寡黙な店主さんが丁寧に作り上げるこの一杯。お店とラーメンの雰囲気がぴったり一致していて、実にええ感じです。

「中華そば しょうゆ (750円)」

鶏と魚介のすっきりスープに芳醇な醤油、コクを加える背脂が見事に調和したスープ。
カウントを稼ぐスライダーや、様子見の外角など一切なく、ど真ん中に3球投げ込んだといった印象は、実直な、実直過ぎる、実直LOVEなものと言えます。
心も身体もホッとさせられるのは、そのスタンスが鉢の中で存分に表現されているからか、と。
それはツルモチ細麺の凛とした表情や、チャーシュー、メンマ、ネギの無駄一切ナッシングの構成からもひしひしです。
「マルト屋」さんのこれまでを知らなくても、これからを知れるだけでも私はシアワセ者です。
ごちそうさま！




店名 中華そば マルト屋
住所 岐阜県大垣市荒川町470-2
電話番号 非公開
営業時間 11:00～15:00
定休日 日曜
駐車場 あり
ブログ 中華そばマルト屋
Twitter @tomoruscello92