麺屋銀河 / 濃厚豚骨つけ麺＠福井県三方上中郡若狭町

Byhassakuman

2019-11-11

いつもの161号線北上ではなく、鯖街道から303号、27号と走って福井へ。
三方五湖へ向かうまでの道路沿いに新店、「麺屋銀河」さん。2019年6月オープンとのことです。
うどん屋さんからの業態変更で、その名残もチラホラ。
セルフ形式で食券、番号札、返却もヨロシク。水、トッピング等もモチのロンでフードコートのような感じです。

「濃厚豚骨つけ麺 (900円)」

ところがどっこい。綺麗に整えられたヴィジュアルのつけ麺。濃厚な豚骨魚介にしなるような自家製剛麺。所謂、王道マタオマながら、この辺りでは稀少な一杯ではないでしょうか。
上からパシャしましたので画像ではわかりにくいのですが、鉄鍋にはコンロと固形燃料がセットされています。
最後まで熱々希望の方には嬉しいサービスですね。ただ、コンロの高さがある分、食べにくいのは確かです。
濃度、粘度ともに高く、〆に追い飯するならドボ浸けは控えるべきつけ汁、ガンガンに主張する顎に厳しい太麺、ええで、ええで。
想像通りと言ってしまえばそれまでですが、及第点は軽くクリア、それだけにここにしかない個性を求めてしまったりするのです。
オンリーワンのマタオマって素敵やん。
小浜と敦賀の中間点、助手席に誰も乗っていなくても、素敵なドライブの寄り道となりました。
今後どのように進化していくのか楽しみなお店です。
ごちそうさま！