桃栗さんねん柿はちねん / うすくち醤油らーめん @兵庫県たつの市本竜野

リトルビジネスでたつの市へ。およよとラーメン店が目に入り、通過し停車しググってみれば、おおっ、面白そうやんということで、「桃栗さんねん柿はちねん」さん。
2018年末にオープン、揖保川に架かる龍野橋付近。駐車場、券売機、こじんまりとした店内にカウンター。
醤油の町、龍野ならではの淡口醤油を使用したラーメンがメニューTOPに置かれています。

「うすくち醤油らーめん (680円)」

節の香りが心地良い穏やかな魚介スープ。牡蠣、昆布を土台にしておられるようですが、想像していた厚い旨味というよりも、上品で繊細な味わいといった印象を受けました。
醤油も大きく主張させることなく、出汁を引き立てるもの。
雰囲気のあるジワリな一杯ですが、人によっては物足りなさを感じるかもです。
私はもう一歩、二歩、踏み込んで、顎を引き、脇を締め、鋭く叩きつけてほしかったかなと。
穏やかにフィットする細麺、柔らかなチャーシューと、派手さはありませんがきっちりしっかり。
年に何度か赴くエリア。今後の楽しみがひとつ増えました。
ごちそうさま！



店名 桃栗さんねん柿はちねん
住所 兵庫県たつの市龍野町富永1440-15
電話番号 070-4700-1133
営業時間 11:00～22:00
定休日 火曜日
駐車場 あり