fc2ブログ

麺屋 あきのそら / 淡麗魚介しお @愛知県岡崎市大門

Byhassakuman



透明感のある清湯スープに、彩り鮮やかな具材が映えたヴィジュアル。
ネットで画像を見た瞬間にビビビビビビビッと来ました、無化調、自家製麺、地産地消、「麺屋 あきのそら」さん。ビの数は衝撃度+期待度です。
訪問したのはまだプレオープン時の10月上旬。
10月13日に正式オープンされ、一部、価格が変更されていますので、訪問時のメニュー表はUPしませんでした、アシカラズ。
基本メニューは醤油、塩、味噌のようです。

「淡麗魚介しお」

目の前で女性店主さんが丁寧に作られている姿を見てから言うのは後出しジャンケンのようですが、実に女性的な優しい味わいが堪能できる一杯。
穏やかな魚介出汁と、それを支える昆布、淡麗でありながらしっかりと伝わる素材の旨味を優しい塩ダレでまとめておられます。
柔らかな食感の平打ち麺とのバランス、やや出過ぎたネギ油の存在、スープ温度の低さと、気になる点が二、三、ありましたが、ま、その辺はプレオープンですので。
「優しい肉」と表現したくなる三河もち豚のレアチャ、愛知県産のバターナッツかぼちゃ等、具材も丹念に作り込まれています。
この一杯に限らず、随時SNSで発信される情報からも感じ取れる、ラーメンに向き合う真摯な姿勢にビビビのビッ。
秋の空とは言うものの、変わらぬ想いは年中鉢の中に見つけられそうです。
ごちそうさま!

9nv19masgsr9209.jpg

店名 麺屋 あきのそら
住所 愛知県岡崎市大門3-20-15
電話番号 非公開
営業時間 11:00~無くなり次第終了(L.O14:30)
定休日 火曜、水曜
駐車場 あり
Twitter @menya_akinosora
Instagram menya_akinosora



にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 人気ブログランキングへ 
関連記事
スポンサーサイト



Share

Comments 0

There are no comments yet.

Leave a reply

京都府 (1108)
京都市北区 (31)
京都市左京区 (171)
京都市上京区 (63)
京都市中京区 (111)
京都市下京区 (100)
京都市右京区 (64)
京都市西京区 (16)
京都市東山区 (16)
京都市山科区 (220)
京都市伏見区 (106)
京都市南区 (34)
宇治市 (34)
京田辺市 (9)
八幡市 (16)
城陽市 (25)
木津川市 (4)
向日市 (5)
長岡京市 (6)
与謝郡 (3)
相楽郡 (1)
舞鶴市 (2)
福知山市 (27)
綾部市 (8)
南丹市 (3)
亀岡市 (8)
船井郡 (1)
久世郡 (24)
滋賀県 (870)
高島市 (6)
長浜市 (63)
彦根市 (71)
愛知郡 (4)
東近江市 (10)
近江八幡市 (20)
犬上郡 (2)
甲賀市 (11)
湖南市 (30)
蒲生郡 (15)
野洲市 (16)
守山市 (69)
栗東市 (16)
草津市 (99)
大津市 (438)
大阪府 (563)
大阪市淀川区 (12)
大阪市東淀川区 (10)
大阪市西淀川区 (7)
大阪市福島区 (13)
大阪市港区 (3)
大阪市大正区 (1)
大阪市北区 (32)
大阪市都島区 (5)
大阪市鶴見区 (11)
大阪市旭区 (1)
大阪市城東区 (6)
大阪市生野区 (4)
大阪市平野区 (1)
大阪市中央区 (33)
大阪市浪速区 (6)
大阪市西区 (7)
大阪市東成区 (4)
大阪市西成区 (5)
大阪市天王寺区 (1)
大阪市阿倍野区 (11)
大阪市住吉区 (7)
大阪市東住吉区 (1)
高槻市 (79)
茨木市 (13)
豊中市 (42)
箕面市 (7)
池田市 (9)
摂津市 (4)
吹田市 (31)
寝屋川市 (14)
枚方市 (45)
交野市 (8)
門真市 (16)
守口市 (12)
大東市 (11)
東大阪市 (25)
八尾市 (9)
藤井寺市 (5)
柏原市 (3)
堺市 (23)
岸和田市 (2)
高石市 (1)
大阪狭山市 (4)
羽曳野市 (2)
河内長野市 (2)
泉大津市 (2)
和泉市 (3)
貝塚市 (1)
泉佐野市 (5)
泉南市 (1)
阪南市 (1)
泉南郡 (2)
兵庫県 (204)
奈良県 (179)
和歌山県 (56)
静岡県 (36)
愛知県 (252)
岐阜県 (78)
三重県 (117)
新潟県 (10)
富山県 (5)
石川県 (21)
福井県 (77)
山梨県 (2)
長野県 (14)
岡山県 (24)
広島県 (5)
鳥取県 (12)
島根県 (7)
香川県 (3)
徳島県 (2)
東京都 (2)
北海道 (3)
うどん (10)
その他 (81)
未分類 (11)
滋賀ラーメン元気党 (3)