藤一番十一屋店 / 和風かめらーめん＠愛知県名古屋市港区

Byhassakuman

2019-11-26

東海のチェーン店に関しましてはチェリー同然です。
前を通った際にどえらい並びを目の当たりにすることがあり、味も含めてその取り組みに予てから興味を抱いていたりしますです。
こちら初訪問となります「藤一番十一屋店」さん。
愛知を中心に30年以上の歴史を持つ大御所チェーン。マスコットであるカメのター坊とともに成長し、カメラーメンの愛称で名古屋の
皆様に親しまれてきたとのこと。
知らんかったです。

「和風かめらーめん (800円)」

大型チェーン店にしては珍しく、ラーメン本で取り上げられていた新メニュー。
無化調を謳うそのお味は節系、煮干し油で魚介バンバン。タレも強めで大味なところはありますが、しっかり作られたことが理解できます。
でもやっぱり辛えなぁ。魚介の塩分、醤油タレの分量をもうチョイ調整していただければ・・・といったところです。
全粒粉麺のコシの強さ、鶏豚肉のしっとり感、そしてネギがイイッ！
「無化調」、「和風」というキーワードとはかけ離れている気がしないでもないインパクト系ですが、深夜にふらっと立ち寄ってこれが食べられるのは有難いですね。
次回は定番で。
でも「鶴亀堂」さんも気になるんです、実は。
ごちそうさま！