新京亭 / ワンタンメン ＠長野県飯田市

長え～よ、恵那山トンネル。ドラゴンヘッドったらどうしようと考えさせられるほどに行っても行っても。
トンネルを抜けると、そこは長野でした。
飯田ラーメンなるものがあるそうで、検索でヒットした何店かが気になったものの、時間がないので10時半オープンのこちら、「新京亭」さんへ。
カウンター、テーブル席を備えた店内は満席。大衆食堂のような賑やかな雰囲気がええ感じです。

「ワンタンメン (700円)」

フワッとした食感の無かんすい麺が特徴的です。柔らかいものの弾力性に優れ、最後までダレない仕様で、これまでに経験したことのないサプライズ麺。
この麺だけで、こんなラーメンがあるんや～と、チョイ感激です。
麺同様にスープも穏やか。スッキリ豚骨清湯に煮干しが優しく香る絶妙の味わいで、半世紀以上伝えられてきた老舗店の重みを感じさせられます。
大ぶりのワンタンは餡の量もしっかりで食べ応え十分。腿肉チャーシュー、細メンマも個性を活かしつつ、雰囲気を損なわない存在感が絶妙だったりします。
お店も味も地域密着型を行き、広く愛されている理由がよく理解できる確かな一杯でした。
初めて訪れたお店なのに、スッと馴染める空気感。こういうお店は大事ですよね。
ごちそうさま！




店名 新京亭
住所 長野県飯田市中央通り4-14
電話番号 0265-22-1756
営業時間 10:30～20:00
定休日 水曜
駐車場 なし
WEB 新京亭 公式サイト