ラーメン タンポポ / ラーメン 並 ＠京都市北区紫野

死期が迫っているのか、近頃は走馬灯ラーメンツアーの日々です。その中のひとつ、京都ラーメンを代表する老舗、「ラーメン タンポポ」さん。
普段、しょっちゅう前を通るのですがお店に寄るのは5年ぶりか8年ぶりか、10年ぶりってぐらい。
入店と同時にホンマに様々な思い出が蘇りそうになります。
この雰囲気に、そう、出ました、このヴィジュアル。真っ赤っか。

「ラーメン 並 (700円)」

鶏がらと豚骨の動物系にキレのある醤油。出汁感はフラットながら背脂、唐辛子のアクセントで引き立つ味わいです。
唐辛子は辛味ではなく香りが心地良く、スープのケツを叩かんばかりに全体を引き締める役割を担っています。
この絶妙なバランスが長きに渡って多くのファンを虜にしてきた理由なんでしょうね。
個人的には苦手なタイプの柔め細麺ですが、こんな感じだったなーと、それも哀愁。
京都ラーメン界を引っ張って70年超。赤いスープのように燃える熱き想いは今なお健在です。
ごちそうさま！



店名 ラーメン タンポポ
住所 京都市北区紫野西蓮台野町57 UKハイム1F
電話番号 075-493-8594
営業時間 11:30～22:00
　　　　 11:30～14:00　17:00～20:00 (日曜)
定休日 無休
席数 カウンター 6席、テーブル 12席
駐車場 あり