麺と和多志 / 醤油らーめん ＠大阪市東淀川区上新庄

新店に年内再訪。私にしては只ならぬことです。そもそも新店、どんだけ行ってんって話ですが。
人によって感想マチマチ、180度から270度ぐらい異なり、あらま。なので気になって今一度、「麺と和多志」さん。
聞くところによるとオープン当初は色々と試されていたようで、初日全球イン攻め、その後インなしの谷繁配球のごとくと思えたり。
それを全力でやる。うん。
やはりインコースで待つよね、あの一杯の後では。

「醤油らーめん (750円)」

魚介を軸に据えた清湯スープはオープン当初の滋味深いものから、輪郭くっきりのインパクトある味わいに変化。
駅前仕様か飲みの〆向けかといったところですが、メリハリの効いた構成にはどこか塩元帥が見えてくるようでニヤリです。
ただ、個人的にはヤラしいぐらいにジワジワ来ていた、初期の和出汁が私にとっての和多志さんであります。
滑らかさと弾力を兼備したストレート麺がバチっと。
今回は海老ワンタンではなく鶏チャーシュー。「どっち派？」と聞かれれば、やっぱりワンタンでしょうか。
インコースを思い切り引っぱりたいところです。
次回はつけ麺でワンタン。これも楽しみ！
ごちそうさま！



店名 麺と和多志
住所 大阪市東淀川区瑞光1-11-27
電話番号 06-4862-4358
営業時間 11:00～15:00　18:00～24:00
定休日 火曜
駐車場 なし
WEB 塩元帥 公式サイト
Twitter @RE27023rhHJI67s